Soup
●ノヴァスコシア、オマール海老ビスクスープとラビオリ、パイ包み
Lobster Bisque soup with Ravioli & Puffe pastry
￥ 2,200
●黒トリュフのコンソメスープ、パイ包み
Consomme Soup Black Truffle flover & Puffe pastry
￥ 2,200
H.O.V
●”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
“Maria Callas” Foie gras,Truffle,Consomme soup
￥ 4,800
●エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
Sea snail & Avaron Escargot style from E&O exprees
￥ 3,000
●ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、金柑のコンポート
Foie gras saute & Mousse with ”Kinkan” Compote
￥ 4,800
●下諏訪、日本鹿のテリーヌ、鎌倉野菜達
Terrine of Venesin with Kamakura vegetables
￥ 3,000
●”カーク・パトリック”仙鳳趾カキのグラタンとキャビア
“Kirk-Patrick” Oyster Gratin with Cavier
￥ 3,000
Main
●海、川、天候次第の魚料理
Fish of the day
￥ 5,600
●アイスランド大地の放牧仔羊 オリエント急行より
Island Lamb roasted style”Orient-express”
￥ 5,600
●旬のジビエ料理
Today’s Game Dish
￥ 時価 asked
●久慈田村牧場 昔ながらの吊るし熟成短角牛、オリエント急行から
Traditional hanging-aged Tankaku Beef Orient-express style
￥ 7,400
Dessrt
●”ババ”と旬のフレッシュベリー、オリエント急行より
“Baba” with Fresh mix Berry & Vanilla Ice cream
￥ 1,400
●クラシックベルギーワッフル、紅玉のタタンとキャラメルアイス
Classic Belgian Waffle,Green Apple tatin and caramel ice cream
￥ 1,400
●カルボーホワイトショコラの”クレープスフレ”ピスタチオアイスにマンダリンの香
Hot white Chocolate Souffle with Pistachio Ice cream
￥ 1,400
●本日のアイスクリーム
Today’s ice cream
￥ 1,400
●チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
Assorted Cheese plate
￥ 1,400
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