Soup
●ノヴァスコシア、オマール海老ビスクスープとラビオリ、パイ包み
Lobster Bisque soup with Ravioli & Puffe pastry
￥ 2,200
●黒トリュフの冷製ポタージュとコンソメジュレ”パリ・ソワール”
Black Truffle Soup & Consomme jelly “Paris-soir”
￥ 2,200
H.O.V
●”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
“Maria Callas” Foie gras,Truffle,Consomme soup
￥ 4,800
●エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
Sea snail & Avaron Escargot style from E&O exprees
￥ 3,000
●ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、洋ナシのコンポート
Foie gras saute & Mousse with Pear Compote
￥ 4,800
●マグレ鴨胸肉と白レバーのテリーヌ、鎌倉野菜達
Terrine of Duck Brest & Liver with Kamakura vegetables
￥ 3,000
●旬のポルチーニ、ジロール、松茸etc…アルザス風ニョッキ
Alsace style Gnocchi & Seasonal Portini & Mastutake etc…
￥ 3,000
Main
●海、川、天候次第の魚料理
Fish of the day
￥ 5,600
●イベリコ豚肩ロース、ソーセージ、生ハム オリエント急行より
Iberico Pork,Sausage,Rawham style”Orient-express”
￥ 5,600
●旬のジビエ料理
Today’s Game Dish
￥ 時価 asked
●久慈田村牧場 昔ながらの吊るし熟成短角牛、オリエント急行から
Traditional hanging-aged Tankaku Beef Orient-express style
￥ 7,400
Dessrt
●マロングラッセのクレームブリュレとアフォガート バニラの香
Creme Brulee Chastnuts flavor with Affogato
￥ 1,400
●クラシックベルギーワッフル、王林のタタンとキャラメルアイス
Classic Belgian Waffle,Green Apple tatin and caramel ice cream
￥ 1,400
●カルボービターショコラの”クレープスフレ”ピスタチオアイスにマンダリンの香
Hot Chocolate Souffle with Pistachio Ice cream
￥ 1,400
●本日のアイスクリーム
Today’s ice cream
￥ 1,400
●チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
Assorted Cheese plate
￥ 1,400
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