Soup
ノヴァスコシア産オマール海老の冷製スープ、キャビア添え
￥ 2,200
サマートリュフとコンソメジュレの冷製スープ”パリ・ソワール”
￥ 2,200
H.O.V
”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
￥ 4,800
エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
￥ 3,000
ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、無花果のコンポート
￥ 4,800
フランス、マグレ鴨胸肉と白レバーのテリーヌ、鎌倉野菜達
￥ 3,000
江戸前アナゴのマテロートと冷製ロワイヤル、オリエント急行より
￥ 3,000
Main
海、川、天候次第の魚料理 Fish of the day
￥ 5,600
イベリコ豚肩ロースとソーセージをタジン鍋で
￥ 5,600
宮崎黒岩地鶏のロティ、アロマティック、オリエント急行より
￥ 5,600
久慈田村牧場より昔ながらのつるし熟成短角牛、オリエント急行から
￥ 7,400
Dessrt
”巨峰”、”シャインマスカット”のジュレ、E&Oオリエント急行より
￥ 1,400
クラシックベルギーワッフル、チェリージュビレとキャラメルアイス
￥ 1,400
カルボービターチョコレートのパフェ、フレッシュミントの香
￥ 1,400
本日のアイスクリーム
￥ 1,400
チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
￥ 1,400