Soup
●ノヴァスコシア産オマール海老のビスクスープ、パイ包み焼き
Lobster Bisque Soup & Mousse with Puff Pastry
￥ 2,200
●黒トリュフの冷製ポタージュとコンソメジュレ ”パリ・ソワール”
Black Truffle Soup & Consomme jelly “Paris-soir”
￥ 2,200
H.O.V
●”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
“Maria Callas” Foie gras,Truffle,Consomme soup
￥ 4,800
●エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
Sea snail & Avaron Escargot style from E&O exprees
￥ 3,000
●ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、金柑のコンポート
Foie gras saute & Mousse with Kinkan Mandarin
￥ 4,800
●宮崎黒岩牧場の地鶏のテリーヌ、鎌倉野菜達
Terrine of Premium Chicken & Liver with Kamakura vegetables
￥ 3,000
●白アスパラと野生のアスパラ ”フランダースの風” トリュフの香
White Asparagus & Wild Asparahus Flanders style
￥ 3,000
Main
●海、川、天候次第の魚料理
Fish of the day
￥ 5,600
●スペイン乳のみ仔豚、ソーセージのカスレスタイル
Spanish Milk fed Pork & Sausage Cassoulet style
￥ 5,600
●乳のみ仔牛のロティ、サンジェルマン風 ラクレット
Canadian Milk Fed Veal ,style St-Germain
￥ 5,600
●久慈田村牧場 昔ながらの吊るし熟成短角牛、オリエント急行から
Traditional hanging-aged Tankaku Beef Orient-express style
￥ 7,400
Dessrt
●苺と旬のベリーフルーツ達、バニラの香
Strawberries,seasonal berries and Vanilla aroma
￥ 1,400
●クラシックベルギーワッフル、紅玉のタタンとキャラメルアイス
Classic Belgian Waffle,Apple tatin and caramel ice cream
￥ 1,400
●ビターショコラのドーム、マンダリンとピスタチオ
”コム・シェ・ソワ”風
Dome of Chocolate with Pistachio ice cream
￥ 1,400
●本日のアイスクリーム
Today’s ice cream
￥ 1,400
●チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
Assorted Cheese plate
￥ 1,400
・